Nieuw onderzoek van het Carl Hayden Bee Research Center heeft aangetoond dat bijenbrood meer essentiele aminozuren bevat dan bijenpollen. Met bijenbrood worden de in de raat opgeslagen bijenpollen bedoeld.
Wat is bijenbrood precies?
Het door de haalbij gevonden stuifmeel wordt als bijenpol in de bijenkast of korf gebracht en vervolgens in een lege raatcel opgeslagen. Hier worden de pollen door de huisbijen verder verwerkt door er ter conservering klierafscheidingen en honing aan toe te voegen en het geheel vast te stampen in de raatcellen. In de raatcellen worden de pollen (met name door de aanwezigheid van melkzuur uit de honing) gefermenteerd. Hierdoor wordt de houdbaarheid verlengt en worden er allerlei stoffen vrijgemaakt/ ‘voorverteerd’ zodat ze direct als voedingsstof kunnen worden opgenomen door de bij. Bijenbrood is niet alleen voor bijen bijzonder waardevol, maar vanwege de hoge voedingswaarde en lichte vertering ook voor de mens!
Meer weten over bijenbrood?
Lees meer over bijenbrood op onze speciale bijenbrood in de apitherapie pagina.
